Frequently Asked Questions

Halal bezeichnet nach islamischem Recht legitime Handlungen oder legitimierte Gegenstände wie z.B. Lebensmittel.Das Gegenteil davon: Haram. Als Haram bezeichnete Handlungen oder Lebensmittel sind gemäß islamischem Recht verboten. Dazu gehören zum Beispiel Schweinefleisch oder Alkohol

Lebensmittel aus pflanzlichen Rohstoffen gelten als Halal, sofern bei der Herstellung die Richtlinien des islamischen Rechts eingehalten wurden.Fisch, Obst und Gemüse in natürlichem Zustand gelten ebenfalls als Halal. Eine alkoholische Gärung darf jedoch nicht im Gange sein.

Die für eine Halal-Zertifizierung gültigen Standards werden von muslimischen Gelehrten ausgearbeitet.Grundlage ist die islamische Rechtswissenschaft Fiqh.Beteiligt sind auch muslimische Wissenschaftler der Lebensmitteltechnologie sowie aus anderen wissenschaftlichen Disziplinen.